Nutricionista de Produção Jr – São Paulo

Descrição

Distribuir os funcionários em suas tarefas, fazendo rodízio sempre que possível;

Confeccionar a requisição diária de alimentos, com a finalidade de solicitar os insumos não perecíveis à serem utilizados no preparo dos cardápios e de controlar o consumo dos gêneros alimentícios;

Conferir as etiquetas de refeição dos pacientes no almoço e jantar, assim como conferir a montagem das mesmas;

Orientar e acompanhar com os cozinheiros o preparo dos cardápios;

Verificar o cardápio e orientar os auxiliares quanto aos pré-preparos a serem realizados no dia e para o dia seguinte;

Acompanhar a distribuição de refeições no Restaurante de Colaboradores;

Efetuar diariamente os controles de qualidade padronizados no manual de Boas Práticas;

Confeccionar as etiquetas para identificação dos itens produzido internamente e abertos conforme padronizado no Manual de Boas Práticas;

Elaborar e realizar treinamentos aos colaboradores da área de produção;

Supervisionar a organização geral do setor;

Substituir a Nutricionista de Produção Pleno e de compras quando necessário e conforme orientação da gerência;

Compartilhar as responsabilidades técnicas com a Técnica em Nutrição;

Auxiliar nos fechamentos mensais do setor;

Participar dos programas de qualidade, conforme orientação da chefia imediata e/ou gerência;

Supervisionar a utilização de EPIS pelos colaboradores da Nutrição;

Acompanhar a montagem dos lanches preparados pela Nutrição;

Participar dos programas de qualidade, conforme orientação da coordenação e/ou gerência;

Prezar pelo bom funcionamento de todos os equipamentos do setor;

Participar de todas as atividades desenvolvidas pelo setor;

Trazer sugestões de melhorias para os processos desenvolvidos pela Nutrição;

Identificar novas tendências de trabalho para modernização dos processos já implantados;

Manter-se atualizado em relação às novas legislações públicas relacionadas à área de atuação – produção de refeições;

Prestar assistência aos pacientes dos Programas de Cuidados Clínicos, conforme indicação da chefia imediata;

Manter-se atualizado quanto aos protocolos e rotinas do Programa.

Outros Requisitos

Ensino Superior Completo