2° Cozinheiro DOUBLETREE BY HILTON PORTO ALEGRE – Porto Alegre e Região

  • Período Integral
  • Porto Alegre e Região

    Atlantica Hospitality International

    • Buscamos um cozinheiro que tenha maestria na culinária, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para criar pratos excepcionais.

    Responsabilidades e atribuições

    • Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento e descongelamento dos alimentos.
    • Atuar de acordo com a ficha técnica, respeitando quantidade e qualidade da elaboração dos pratos.
    • Controlar desperdícios.
    • Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos.
    • Checar organização da área interna do pré preparo.
    • Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e atuar de acordo.
    • Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário.
    • Controlar estoque de mercadorias da cozinha.
    • Controlar a qualidade do estoque de insumos e utensílios.
    • Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.
    • Inspecionar geladeiras e câmaras.
    • Desossar carnes, frangos, peixes e crustáceos, na ausência da chefia.

    Requisitos e qualificações

    • Experiência na função
    • Ensino médio completo
    • 1 a 3 anos de experiência culinária em restaurante, hotel ou resort
    • Conhecimento dos métodos e procedimentos culinários, e habilidades em manuseio de facas

    Informações adicionais

    • Convênio Médico
    • Convênio Odontológico
    • Seguro de Vida
    • Vale Transporte
    • Vale Alimentação ou Vale Refeição
    • Gympass
    • Day off
    • 04 pontos taxa de serviço