Sky Hall Terrace Bar
Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas
Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor
Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade
Substituir o Chefe Executivo no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário
Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática
Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho
Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente
Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança
Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes Mais de 6 meses de experiência como Sous-Chef
Conhecer os diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos
Excelente histórico de gestão de cozinha e de brigada de cozinha
Precisão e rapidez ao lidar com situações de emergência e dar soluções
Familiaridade com as melhores práticas do setor
Bacharelado em Gastronomia ou diploma relacionado será um diferencial
