AG Consultoria e Serviços Administrativos
Responsável pela preparação de pratos diversos, garantindo a qualidade e apresentação dos alimentos.
O profissional deverá demonstrar habilidades na chapa e cortes de carne, manejo de utensílios e ingredientes, seguindo receitas e padrões de higiene.
Auxiliar o Cozinheiro Pleno e o Chefe em todas as etapas dos preparos dos alimentos.
Reposição e Organização do estoque, contando com o cuidado da etiquetagem dos alimentos.
Manutenção da higiene dos equipamentos e do local de trabalho.
Requisitos:
- Experiência comprovada como cozinheiro, especialmente no uso de fogão.
- Conhecimento em técnicas de cocção e preparo de diferentes tipos de pratos.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe.
- Boa comunicação e habilidades de organização.
- Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana.
Observar o cardápio e responsabilizar-se pela elaboração e preparo do mesmo.
Checar os produtos da praça que estão na geladeira e os secos, verificando validade, visualização, aroma e sabor.
Descartar, quando necessário, alimentos que estejam fora do padrão de qualidade. Fazer reposição dos produtos, se necessário.
Elaborar pré preparo e preparo e a finalização dos alimentos, observando o método de cocção correto, tempero, gramatura, montagem, conforme os padrões de qualidade dos alimentos.
Preparar os pratos, atendendo as especificações do superior (Chef), da comanda de cardápio.
Marchar pratos com destreza e agilidade.
Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos.
Atentar ao mise in place na praça, de modo que não falte nenhum item para o preparo, finalização dos pratos comandados pelo superior (Chef).
Realizar a troca das etiquetas de sua praça.
Participar da faxina diária e feral do setor da praça.
Presevar os equipamentos e utensílios.
Seguir as normas de boas práticas de higiene e segurança.
