Atlantica Hospitality International
A vaga é para atuar como Gerente de Alimentos e Bebidas em um dos empreendimentos de uma das maiores redes hoteleiras da América Latina. Essa é uma excelente oportunidade para profissionais com perfil de liderança, foco em excelência no atendimento e forte atuação na gestão de pessoas e resultados.
A empresa é reconhecida pela sua paixão por servir bem e pelo compromisso com a hospitalidade de alto padrão. Com uma cultura voltada para o cuidado com as pessoas — sejam colaboradores ou hóspedes —, ela valoriza a inovação, o trabalho em equipe e o desenvolvimento contínuo dos seus profissionais.
A equipe é formada por talentos comprometidos, que acreditam no poder do bom serviço e da boa experiência gastronômica como parte essencial da hospedagem. Trabalhar aqui é estar em um ambiente dinâmico, colaborativo e cheio de oportunidades de crescimento.
Responsabilidades e atribuições
Acompanhar movimento das receitas e despesas do departamento.
Assessorar direção no recrutamento, formação, avaliaçao, demissão e outras decisões relativas ao
seu pessoal.
Autorizar compra de materia prima e material de reposição de acordo com o orçamento da área.
Autorizar requisição de mercadorias e controlar custo do departamento.
Coordenar planejamento de todos os cardápios do hotel, bem como garantir o bom estado os
mesmos.
Elaborar orçamento anual e encarregar-se do controle orçamentário e financeiro da área de A&B.
Elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e gestão de ponto das respectivas equipes.
Estabelecer preços e necessidade de reajustes.
Fazer entrevistas com candidatos.
Orientar subordinados no trabalho efetivo, e participar do serviço operacional quando necessário
Participar de reunioes de departamento.
Planejar e supervisionar todas as atividades do departamento de A&B.
Preparar e executar cursos e treinamentos para os seus colaboradores.
Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área.
Responder pela segurança alimentar do departamento.
Responder pelos itens de auditoria no que tange ao restaurante, solicitando visitas a empresas.
terceiras para vistorias, assim como aplicando as exigências legais do município.
Rever fichas técnicas e propor alteração de cardápios quando necessário.
Requisitos e qualificações
- Ensino Superior completo
- Experiência na função
- Inglês Intermediário
Informações adicionais
A combinar
